Hô-Chi-Minh-Ville, nommée couramment et usuellement Saigon, est la plus grande ville du Vietnam et son poumon économique, devant la capitale Hanoï.
Elle n'était à l'origine qu'un village de pêcheurs khmer et devint à partir du 17ème siècle une ville de peuplement vietnamien (et chinois) sous l'impulsion de la cour impériale des Nguyên à Hué.
Pendant la colonisation française, elle fut d'abord la capitale de la colonie de Cochinchine, puis celle de l'Indochine française de 1887 à 1901. Après la partition du pays à la fin de la guerre d'Indochine, Saïgon devint la capitale de la République du Viet Nam (dès 1954).
Pendant la guerre du Viet Nam, Saïgon était le siège du commandement américain ; son activité économique fut également dopée par la présence de centaines de milliers de soldats américains et son port était embouteillé par l'arrivée d'énormes importations de matériel.
Sa prise par les communistes le , marqua la fin du conflit, et les vainqueurs débaptisèrent la ville au profit du nom de leur « leader » historique, Hồ Chí Minh, décédé plus de cinq ans auparavant.
Aujourd'hui encore, il reste beaucoup de bâtiments datant de la colonisation française.
Hô-Chi-Minh-Ville, ou Saigon, n'est pas une ville que l'on apprécie forcément pour son charme et ses monuments, mais plus pour son ambiance et sa vitalité.
Le soir après une dure journée de travail, les habitants de la ville ont souvent la coutume de sortir dans la rue pour manger dans les restaurants, parler sur les places publiques afin de profiter de la fraîcheur du soir. C'est le moment propice aux rencontres et aux discussions avec les habitants !
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